La marque Hee Joy est devenue au fil des années une référence en termes de rhum traditionnel d’assemblage.

Fondée en 2010 par un passionné, Jean-Marc Larhantec, elle présente à l’heure actuelle une sélection des meilleurs crus en provenance du Guyana, de la Jamaïque, et de bien d’autres terroirs de rhum.

Ceux-ci ont d’ailleurs obtenu de nombreuses médailles lors des grands concours internationaux.

Cette fois-ci, c’est en Jamaïque que la marque nous convie : à la découverte d’un rhum très vieux VSOP, plus précisément.

Cette création de la distillerie Worthy Park a séjourné 4 années en fûts de Bourbon, puis a été acheminée jusque dans la région de Cognac, pour une maturation supplémentaire de six mois dans les chais de la marque à Chevanceaux.

Cette cuvée a donc bénéficié d’un double vieillissement sous climat tropical, puis continental.

Des parfums de banane flambée, sublimés de notes empyreumatiques, des saveurs gourmandes d’ananas rôti et d’amandes grillées, une finale qui s’achève sur d’exquises notes miellées… Particulièrement agréable !

Ce délicieux rhum épicé Gun’s Bell est élaboré par Hedonist Spirits, une maison de spiritueux française qui, comme son nom l’indique, place le plaisir de la dégustation au-dessus de tout autre critère.

C’est dans la région de Cognac, en Nouvelle Aquitaine, que se situent les chais d’assemblage et de vieillissement.

Réinventer les spiritueux :  tel est le slogan de cette Maison qui fait preuve de créativité et d’innovation dans l’élaboration de ses principales productions.

Et ce rhum Gun’s Bell en est une brillante illustration !

Cet assemblage de rhums originaires de Trinidad et de la Barbade a vieilli durant un an en fût de chêne très toasté. Cela donne un rhum puissant et gourmand aux saveurs épicées, fumées et fruitées.

Type d’alcool : Rhum traditionnel

Provenance : La Réunion

Environnement de vieillissement : Tropical

Volume : 70CL

Degré : 40°

Ce 7 ans d’âge devrait sans nul doute les satisfaire : ce rhum traditionnel issu d’une distillation en colonne a vieilli en fûts de chêne à grain fin, ce qui lui a permis de développer pleinement ses saveurs.

Les notes fruitées, épicées et salines de ce rhum hors d’âge réunionnais lui confèrent tout son charme, ainsi que la fine pointe mentholée sur laquelle la dégustation s’achève finalement.

Type d'alcool : Rhum - Rhum blanc - Rhum pur jus de canne

Contenance : 70 cl

Degré : 42

Age : non vieilli

Profil : Épices douces - Fruits - Végétal

Particularité : Bio

Copalli est un rhum bio et éthique produit au cœur de la forêt tropicale au sud du Belize. Il est uniquement crée à partir de trois ingrédients issus de la forêt environnante : de la canne à sucre, de l’eau pure et de la levure. C’est une production 100% locale avec une récolte de ses propres cannes à sucre et qui respecte au maximum l’environnement: tous les résidus sont réutilisés afin de minimiser l’impact de la distillerie. Les Rhums sont réduits avec l’eau de la Canopée, là aussi on reste dans le local et les mises en bouteille se font sur place. Copalli est né de la passion partagée par ses fondateurs, Will Maheia et Todd Robinson, pour la protection de l’environnement et de la forêt tropicale. Entre la ferme, la distillerie et le lodge, Copalli soutient les communautés locales en fournissant emploi et éducation dans cette région reculée du pays.

Type d'alcool :Rhum 

Provenance : République Dominicaine

Couleurs :  ambrée

Contenance : 70CL

Degrés : 40

Brugal 1888 est un rhum exceptionnel, vieilli pendant 8 ans, dans des fûts de chêne blancs américains  préalablement brulés. Suivi par un deuxième vieillissement en fûts de Sherry espagnols, les mêmes fûts que ceux utilisés dans l’élaboration des Single Malts The Macallan ou Highland Park.

Type d’alcool : Rhum agricole

Provenance : Martinique

Label : AOC, BIO

Distillation : Colonne

Volume : 70CL 

Degré : 52.5°

Fruit de la récolte de 2021, exceptionnellement riche sucre, de nos parcelles bio situées autour de la distillerie au niveau de la mer, plantées en canne Roseau, Rouge, Mabouya.

Robe d'une limpidité cristalline. 

Né d'une richesse, d'une intensité aromatique et d'une complexité harmonieuse surprenantes faisant la part belle aux notes d'agrumes et singulièrement de citron vert auxquelles se mêlent de notes florales de canne fraîche, d'anis, d'amande amère et d'épices. 

En bouche ces arômes sont présents dès la première gorgée et la finale reste intense et suave.

Type d’alcool : Rhum traditionnel

Provenance : Barbade

Distillation : Colonne

Environnement de vieillissement : Continental, Tropical

Volume : 70CL

Degré : 40°

Médailles : Or 2022 The Spirits Business

L’île de la Barbade était autrefois un repaire de pirates, qui savaient apprécier les bienfaits du rhum ! Aujourd’hui, les pirates ont disparu, mais le rhum continue à couler à flots…

Ce rhum vieux de 5 ans, sélectionné par la Maison Plantation, en est une nouvelle preuve.

C’est le fruit d’un assemblage de divers crus distillés en alambic et en colonne double.

Le vieillissement s’est effectué en deux temps : en fûts de Bourbon dans son île d’origine, puis dans les chais de la maison Ferrand au château de Bonbonnet.

La dégustation révèle de belles surprises : d’irrésistibles notes pâtissières côtoient le raisin, le tabac, la guimauve. D’agréables saveurs de pomme et de chocolat sont sublimées par des notes grillées, qui laisseront un souvenir ému à tous ceux qui se lancent dans ce voyage sans retour vers l’île de la Barbade !

Type d’alcool : Rhum traditionnel

Provenance : Barbade , Venezuela

Distillation : Mixte

Environnement de vieillissement : Tropical

Volume : 70CL

Degré : 40°

Edition : 2023

Ce Black Cask de la Maison Plantation est le fruit de l'assemblage original de deux rhums en provenance d’horizons très éloignés : le Venezuela et la Barbade !

Le premier est un digne représentant des rhums de tradition hispanique ; le second, un haut lieu des rhums de tradition britannique… Leur rencontre inattendue fait donc tout l’intérêt de cette nouvelle cuvée que nous dévoile la Maison Plantation.

Après un vieillissement en petits fûts de chêne blanc dans leur pays respectifs, les deux rhums sont acheminés jusqu’au siège de la marque dans la région de Cognac. Là ils sont assemblés, donnant lieu - par quelque délicate alchimie - à ce Black Cask qui bénéficie d’une ultime maturation en fûts de chêne intensément toastés.

Catégorisation :  Rhum

Marque : Karukera

Origine : Guadeloupe

Degré : 42%

Volume : 70cL

Le rhum ambré Karukera flatte les sens avec sa robe lumineuse qui attire le regard et un parfum fruité, délicieusement boisé et finement vanillé, qui attise les papilles. D’un parfait équilibre en bouche, il saura donner une touche d’authenticité à vos cocktails les plus sophistiqués.

Cet ambré a remporté l’argent une première fois en 2016 au Concours Général Agricole de Paris avant de gagner une nouvelle médaille l’année suivante au Concours Mondial de Bruxelles en 2017.

Parfum : gingembre/citron , fraise , duo de citrons , menthe , banane flambés , coco , cacahuétes 

Originaire de Martinique, David GROUGI élabore ses punchs au rhum à partir de recettes traditionnelles et familiales des Antilles. Les fruits frais sont soigneusement sélectionnés à maturité pour garantir le meilleur échange aromatique avec le rhum agricole AOC de Martinique. La macération s’effectue en bocaux de verre selon la tradition antillaise. Le tout est arrangé d’un sirop de sucre de canne maison et d’épices des Antilles avant d’être mis en bouteille manuellement. La fabrication est 100 % artisanale et manuelle, permettant un travail précis avec un ajustement permanent des saveurs pour une qualité finale optimale.

Marque : Christian Drouin

Origine : France - Normandie

Degré : 42%

Volume : 70cL

Tourbé : Non tourbé

Pira est une nouvelle recette de Gin créée par la maison Drouin qui continue d’explorer l’aromatique du terroir normand.

Dans cette nouvelle édition, c’est la poire qui se trouve placée au centre de la recette. Des poires à poiré normandes,  se trouvent ainsi associées au genièvre, à la vanille, au citron, au poivre noir ainsi qu’à la racine d’Iris, cette fleure qui orne le toit des chaumières normandes.

Pira est élaboré selon les mêmes principes que la version originale de Le Gin ; chaque aromate est macéré et redistillé séparément afin d’optimiser l’extraction des arômes.

Pays : Angleterre

Degré : 43.3°

Volume : 70 cl

Aromes : Baie de Genévrier - Cardamone - Cannelle - Cremeux

Cette version embouteillée à un degré d’alcool plus élevé que le Bathtub Gin classique, est élaborée par infusion à froid après distillation et produite en small-batch (entre 60 et 80 bouteilles par lot). Ce gin est infusé avec des aromates naturels ce qui lui confère une grande fraîcheur : genièvre, écorce de citron et d’orange, coriandre, cannelle et clou de girofle. Chaque plante utilisée a été écrasée à la main avant la macération, donnant un résultat plus aromatique et une teinte légèrement dorée.

Marque : Christian Drouin

Origine : France - Normandie

Gamme : le gin christian drouin

Degré : 42%

Volume : 70cL

Conçu par Guillaume Drouin selon l’art de l’assemblage des grandes eaux-de-vie, ce gin artisanal est issu de la rencontre d’un distillat en petits alambics à repasse de cidres de Normandie et de la distillation de genièvre et de sept autres aromates typiques de l’univers du calvados : baies de genièvre, gingembre, vanille, citron, cardamome, cannelle, pétales de rose et amandes. Chaque aromate est distillé séparément avant d’être assemblé dans des proporitions précises en petits lots.

Style : Moelleux.

Nez : Notes de bois précieux, de café grillé et d’abricots.

Bouche : Agrumes, chocolat noir et liqueur de café.

Finale : Longue, notes de fruits (abricot, pêche, mirabelle).

Marque : Christian Drouin

Origine : France - Normandie

Degré : 42%

Volume : 70cL

La maison Christian Drouin continue d’explorer de nouvelles associations de saveurs.

Après le lancement de Le Gin de Christian Drouin en 2015, le seul gin élaboré à partir de plus de 30 variétés de pommes à Cidre et de 7 aromates sélectionnés pour leur parfaite association aux arômes de pomme et de Genièvre, Guillau..

Volume : 70CL

Degré : 40 °

Type : Gin

Distillerie : Ninkasi

Pays : France

Ce gin Ninkasi est un gin bio aux céréales et à la fleur de houblon Saaz qui apporte une touche originale et élégante au gin.

Après une première distillation, la fleur de houblon Saaz et tous les ingrédients sont lentement infusés : baie de genièvre, zestes de citron et d’orange frais, cardamome, graines de coriandre et fenoui et la prunelle locale.

Le gin Ninkasi se déguste seul ou en cocktail. 

Distillerie :  Isle Of Harris

Origine : Ecosse

Degré : 45%

Volume : 70cL

Distillé sur l’île d’Harris en Écosse, ce gin incroyablement frais, épuré et complexe, a pour particularité d’être marqué par le sugar kelp, une algue spécifique de l’île qui entre dans la composition de cette recette aux côtés de huit autres botaniques. La bouteille capture toute l’essence naturelle de l’île en s’inspirant notamment du mouvement du sable des longues plages de Luskentyre. Isle of Harris Gin est un bijou des Hébrides qui a bien plus d’une histoire à raconter.

Maritime, frais et épuré. Pin, orange et iode.

Marque : Ki No Bi

Origine : Japon

Degré : 45.7%

Volume : 70cL

KI NO BI est un gin unique dont la production est réalisée dans une distillerie artisanale située à Kyoto, au Japon. Elaborée à partir d’ingrédients régionaux, sa recette est inspirée par l’histoire et la culture de la ville. KI NO BI qui signifie « la beauté des saisons » est un alcool de riz auquel on a ajouté des botaniques locales dont le Yuzu jaune, le poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji. Ce gin japonais est assemblé avec de la célèbre eau de Fushimi avant d’être embouteillé à 45,7 degrés.

Volume : 70 CL

Degré :  43 °

Type :  Gin

Distillerie :  Etsu

Pays :  Japon

Le Gin Etsu Double Yuzu est distillé dans la distillerie Akita, au sein de la préfecture Akita sur l'île Honshu au Japon.

La préfecture d'Akita est située sur la côte et s'étend à l'Est des montagnes Ōu, la plus longue chaîne de montagnes du Japon. C'est de ces montagnes qu'Etsu Double Yuzu tire ses arômes frais et légers.

Le gin Etsu Yuzu a été macéré pendant sept jours en utilisant des plantes traditionnelles telles que le Yuzu japonais, les baies de genièvre, la racine de réglisse, l'angélique, la coriandre et le matcha. Après macération, seul le gin est distillé sans plantes, ce qui permet aux huiles d'infuser. Ce n'est qu'après le processus de distillation que de l'eau fraîche de la source de la montagne est ajoutée, ce qui donne à ce gin son goût frais.

Le gin Etsu Double Yuzu est frais avec des notes d'agrumes, avec ses ingrédients naturels, donnant à ce gin une finition unique et légère.

Type : Whisky

Degré d'alcool : 43%

Marque : Kumano

Origine : Japon

Distillerie : Kishu Kumano

Vieillissement : Fûts de chêne Mizunara

Âge : 3 ans

Profil aromatique : Doux et agréable avec des céréales et des notes fruitées

Contenance : 50cl

Le Malt écossais et le Malt japonais sont mélangés et vieillis au moins 3 ans en fût de chêne et finis dans un fût de chêne japonais "Mizunara" avec un vieillissement supplémentaire de 6 mois. Ce whisky a un arôme unique et un goût relativement doux. Il se caractérise par des notes douces et fruitées et une saveur profonde qui mêle des arômes boisés et des fruits secs.

Pays : France

Alcool : 48%

Volume : 70 cl

Distillerie : Arlett

Type De Whisky : Single Malt

Le whisky Arlett single malt rhum barbade Finish est un whisky français à la fois unique et audacieux. Il marie les saveurs du rhum et du bourbon. Un régal pour les amateurs de whisky !

 Distillerie : Armorik

Pays : France

Alcool : 46 %

Volume : 70 cl 

Non Tourbé

Armorik Classic est le fruit d’un vieillissement effectué en fûts de bourbon de différents âges. Doux, onctueux et gourmand, il met en évidence la qualité du vieillissement sur la côte bretonne et l’expertise de notre maître de chai.

Elaboré à partir d’orge française issue de l’agriculture biologique et distillé dans nos alambics pot stills traditionnels, il illustre notre volonté de créer un single malt d’exception qui soit le reflet du caractère breton : un whisky riche et fruité, plus respectueux de l’environnement.

Médaillé d’or au « San Francisco World Spirits Competition » et médaillé d’argent aux « International Spirits Challenge 2021 » et « International Wine & Spirit Competition 2021 ».

Contenance : 70Cl

Degré  : 44% Alc

Alambic Charentais  

Distillateur  : David Chemin, José Alves et Adrien Granchère

Vieillissement:  Réduction lente, fûts Cognac, fûts Saint-Émilion

Provenance : France

Année de récolte : 2017

Année de distillation  : 2018

Filtration à froid:  Non

STEM 9920-2 se caractérise par une générosité aromatique de fruits rouges, raisins confits, de fumets et de délicats boisés. Issu des valeurs qui nous caractérisent et dorénavant reconnu, ce whisky français Single Malt tire son caractère complexe et délicat d’un vieillissement dans des fûts de chêne ayant contenu, notamment, de très vieux Cognacs ainsi que de grands vins de Saint-Émilion

Marque : Ninkasi

Origine : France

Degré : 46%

Volume : 70cL

Non tourbé

La gamme « Saisons » est une projection gustative des mémoires de la nature.

Pour cette édition Automne, Alban Perret, le maître distillateur de Ninkasi, a fait vieillir le distillat en ex-fûts de Cognac, suivi d'un finish en ex-fûts de vins rouges de la région Auvergne Rhône-Alpes.

Nez : Intense et fruité. Fruits murs, pruneau, cerise.

Bouche : Généreux et pâtissier. Pâte d'amande, coing, poivre blanc.

Finale : Délicate et florale. Cerise, fleur de lys, légère fumée.

Contenance : 70 cl

Degré : 44% Alc

Alambic Charentais 

Distillateur : David Chemin, José Alves et Adrien Granchère

Vieillissement :  Réduction lente, fûts Cognac, fûts Pineau des Charentes

Provenance :  France

Année de récolte : 2017

Année de distillation:  2018

Filtration à froid :  Non

PDNC est une de nos expressions locales. Adrien a imaginé un whisky suave et délicat avec des notes subtiles de sous-bois, de grains, fruits rouges et fruits confits. Sous l'influence de ses origines charentaises, il est allé trouver ces arômes grâce au choix de son orge, d'une distillation traditionnelle et d'un vieillissement dans des fûts ayant contenu notamment du Cognac et du Pineau des Charentes.

Type d’alcool : Cognac

Provenance : France

Label : AOC, BIO

Distillation : Alambic

Environnement de vieillissement : Continental

Volume : 70CL

Degré : 40°

Fondée en 1828 par Abel Planat, cette Maison aura un essor rapide : à l’orée du XXème siècle, elle est la 3ème marque de Cognac la plus consommée aux Etats-Unis !

A l’heure actuelle, du fait de l’émergence du Bio, elle connaît un regain d’activité, ainsi qu’en témoigne le succès de cette nouvelle gamme de cognac bio : la Maison Planat est d’ailleurs pionnière en ce domaine !

Voici l’une de ses premières créations : le cognac VSOP bio. Il a bénéficié d’un double vieillissement : cinq ans au minimum en fûts de chêne roux et quelques semaines en fûts de chêne à grains fins.

Une belle robe cuivrée.

Nez : 

Pamplemousse et abricot composent, avec les notes torréfiées et grillées, le plus agréable des accords.

Bouche :

Prune, fruits exotiques et chêne se dévoilent, nous séduisant irrésistiblement.

Finale :

Une remarquable persistance, qui ouvre sur une délicate pointe fumée.

Un superbe cru qui révèle le grand intérêt des cognacs bio : une approche engagée, tout à l’honneur de cette belle Maison…

Marque : Christian Drouin

Origine : France - Normandie

Gamme : christian drouin assemblages

Degré : 40%

Volume : 70cL

Distillés dans un alambic à colonne, les calvados du Domfrontais doivent comporter dans leur assemblage au minimum 30 % de poires à poiré et doivent vieillir au minimum trois ans en fûts. Élaborée par la maison Christian Drouin, cette cuvée associe avec brio une rusticité pleine de naturel et une douceur fruitée .

Nez : ample, riche. Tour à tour citronné, torréfié (châtaigne, café), exotique (ananas), fruité (poire, pomme), herbacé et épicé (poivre, girofle), le premier fait preuve de beaucoup d’envergure. Recouvert d’une fine couche d’arnica, il devient ensuite de plus en plus champêtre (verger, fleurs des champs), miellé et huileux (noix). Au fur et à mesure, les pommes et les poires inondent progressivement la palette aromatique de leurs parfums liquoreux et juteux

Bouche : concentrée, volontaire. D’une très agréable rusticité, l’attaque en bouche déploie des tannins à la fois herbacés, floraux, fruités et poudrés (gingembre, riz). En milieu de bouche, du gingembre et des citrons confits accentuent la jolie rugosité de la palette gustative. Elle évoque des fruits macérant dans un jus délicieusement sucré. Cette métaphore illustre à merveille la qualité du fruité de ce Calvados appellation Domfrontais.

Finale : longue, gourmande. En entame de , de la gelée de pomme, du miel toutes fleurs et des poires confites rivalisent d’intensité. Quelques fruits secs (noix, datte, figue) les suivent de près. Verdoyante (foin, pâturage), la rétro-olfaction est particulièrement printanière et salivante. En guise d’apothéose, le verre vide nous transporte à vive allure à la saison de la cueillette des fruits.